YOGURTLU ADANA KEBABI

YOĞURTLU ADANA KEBABI MALZEMELER    (1 porsiyon için)

1 ŞİŞ ACILI ADANA

1 AD. DOMATES,

2 AD. YEŞİL BİBER,

1 KASE YOĞURT

50gr TEREYAĞ,

1 AD, TIRNAKLI PİDE

2 KAŞIK BULGUR YADA PİRİNÇ PİLAVI,

1/2 KASE SALÇA SOSU,(sıcak)

YAPILIŞI

Domatesi ikiye bölüp biberleri tümce şişe takın ve adanayla beraber közde pişirin,

Boş pideyi küp küp doğrayın ve bir tava da az yağ ile kuruyana kadar kavurun,

Yarım kase yoğurdu kasede kaşıkla iyice çırparak hiç su katmadan inceltin,

2 Kaşık salçayı bir kapta fazla inceltemeden sulandırıp tuz, karabiber, 2 adet küp şeker atıp kaynatın,

servis tabağının kenarına 2 kaşık pilavı dağıtmadan koyup geri kalan kısmına doğranmış boş pideyi-

dağıtarak tabağa dizin,

kasedeki çırpılmış yoğurdu kaşıkla boş pidelerin üzerini kapatacak şekilde yayın,

pişmiş adanayı şişten çekmeden bıçakla ortadan yararak kesip küp küp doğrayın ve-

pidelerin üstünü kapatacak şekilde yoğurtlu pidenin üzerine dizin,

közlenmiş domates ve biberi kebap tabağının yanına resimde görüldüğü gibi  şişten çekin,

kaynayan sosu kepçeyle kebabın üzerine gezdirerek dökün,

En son olarak ta 50gr tere yağını bir tavada kahverengi renk alana kadar kızdırın ve tabağın üzerinde gezdirerek dökün,

ve birkaç maydanoz yaprağı ile tabağı süsleyerek servis edin,