TAVUK ŞİŞ KEBABI

TAVUK ŞİŞ KEBABI MALZEMELERİ

(4 PORSİYON  TAVUK ŞİŞ MALZEMESİ)

1 ad.TAVUK GÖĞSÜ 500-600GR

1 AD KURU SOĞAN

8 AD. YEŞİL SİVRİ BİBER,

4 AD.TOMATES

2 KASE BULGUR YADA PİRİNÇ PİLAVI,

1 AD.MAYDONOZ,

İlk önce tavuk göğsünü ceviz büyüklüğünde yada biraz daha küçük küp küp doğruyoruz,

doğranmış etleri yarım çay bardağı sıvı yağ 1kaşık salça ve yeteri kadar tuz ile iyice karıştırıp

terbiye edip beklemeye alıyoruz,

bir gün önceden terbiye edilip dolapta bekletilirse daha ideal olur tabii vaktiniz varsa,

soğanı soyup ince ince piyaz haline getirip 2 cay kaşığı sumak ekleyip karıştırıyoruz,

tomatesleri  ortadan bölüp biberleri tümce közde pişirmek için ince şişe takıyoruz,

maydonozu bıl suda yıkayıp yapraklarını bir kaba ayıklıyoruz,

SERVİS YAPILIŞI

Doğranmış terbiye edilmiş tavuk etlerinden her bir şişe 7-8 adet ortalama 150gr  takıp alevsiz meşe kömüründe çevirerek pişiriyoruz,

etlerle beraber şişe takılmış tomates biberleride közde pişiriyoruz,

Et ve tomates biber ocakta pişerken  servis tabağının kenarına 2 kaşık pilav diğer kenarına sumaklı soğan ve soğanın yanına biraz maydonoz yaprağı koyuyoruz,

Tabağı hazırlarken pilav ile soğanı yan yana yada üztüne temas edecek şekilde koymuyoruz çünkü pilavın sıcağı soğanın kötü kokmasına neden olabilir, onun için pilav tabağın bir ucuna soğanı diğer ucuna koyuyoruz tıpkı resimde görüldüğü gibi,

tabağın boş kalan kısmına yani ortasına bir tırnaklı pide yada yarım lavaşı iki üç parçaya dilimleyip koyuyoruz,

tavuk şişi pıdenin üzerine tabağa çekip közlenmiş tomates ve biberleride kenarına dizerek yanında lavaş yada tırnaklı pide ile servis ediyoruz,