İNEGÖL KÖFTE

İNEGÖL KÖFTE MALZEMELERİ

1 kg. dana çift çekilmiş kıyma
1 su bardağı çekilmiş kuru ekmek içi
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı limon suyu
2 adet orta boy soğan

İNEGÖL KÖFTENİN HAZIRLANIŞI

Kıymaya, çekilmiş ekmek içi, su ve tuz ekleyin. Hepsini 8-10 dakika yoğurun. Kapaklı bir saklama kabı içinde 1gün buzdolabında dinlendirin.
Ertesi gün sabahtan karbonatı ve limonu bir bardağın içinde karıştırın. Köpüren karışımı kıymanın üzerine dökün.
Soğanları rendeleyin ve köftelere katın. tekrar yoğurun
Kıymalardan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. avucunuzda yuvarlayıp Şekil verin. Saklama kabına dizip akşama kadar tekrar buzdolabında dinlendirin.
Akşama kadar dinlenen İnegöl köfteleri pişirmeden 10 dakika önce buzdolabından çıkartın.
Biraz, oda sıcaklığında bekleyen İnegöl köfteler kendilerini bırakınca daha iyi pişer.
Izgara tavasına az yağ gezdirip orta ateşte iyice kızdırın.
İnegöl Köfteleri,  tavada arkalı önlü ızgara yapın.
Ayrıca köftelerinizi mangalda veya önceden 250 C derece ısıtılmış fırında 15-10 dakika pişip, servis yapabilirsiniz.

SUNUM VE SERVİS

Servis tabağına 6-8 ad. köfte koyup,  soğan piyazı, pilav veya pide , kızarmış patates, ve dilimlenmiş domates biber ekleyerek servis edin, (AFİYET OLSUN)