Elmalı Kurabiye – Oktay Usta

Kendine has şekli, bilindik meşhur tadıyla Oktay Usta Elmalı Kurabiye Tarifi pratik yapılışıyla sizler için sitemizde.

Oktay Usta Elmalı Kurabiye Malzemeleri

İçi İçin Malzemeler:

• 3 adet elma
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı ceviz içi

Hamur için Malzemeler:

• 150 gr. oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
• 1/2 çay bardağı kadar sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 4-5 yemek kaşığı kadar pudra şekeri
• 3.5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1/2 paket kabartma tozu

Oktay Usta Elmalı Kurabiye Yapılışı:

Oktay usta elmalı kurabiye yapılışı için; İçini hazırlamakla elmalı kurabiyemize başlıyoruz. Öncelikle elmalarımızı kabuklarını soyarak rendeliyoruz. Eğer tatlı değilse bir tutam şeker atıp ocağa alıyoruz. Karıştırıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz, daha sonra tarçın ve cevizi ilave edip karıştırıyoruz. Piştikten sonra bir kenarda da ılımaya bırakıyoruz.

Oktay usta elmalı kurabiye yapılışı devam ediyor. Hamur için bütün malzemeleri geniş bir kapta karıştırıyoruz. Unumuzu kıvamını ayarlamak için karıştırdıkça gerektikçe azar azar ekliyoruz. Daha sonra bir müddet dinlendiriyoruz. Ardından hamurumuzu bir düz tepsiye  1 cm den daha az kalınlıkta yayıyoruz. Bir su bardağının ağzını kullanarak yuvarlak yuvarlak parçalar alıp ilk parçanın içine cevizli karışımı koyuyoruz. İkinci parçayı ortasından bir kesik atıp üzerine yerleştiriyoruz. Daha sonra çatalla tüm kenarlarına bastırıyoruz. Tepsiye diziyoruz. Tüm elmalı  kurabiyeleri aynı işlemden geçiriyoruz. İstediğiniz farklı şekillerde elmalı kurabiye tarifi verebilirsiniz, rulo, kare, düz vb..

Daha sonra fırın tepsisinde  elmalı kurabiye tarifi 160 derecede üzerleri renkleninceye kadar pişiriyoruz. Pişmiş elmalı kurabiye tarifi bol pudra şekeriyle servis yapıyoruz. Oktay usta elmalı kurabiye yapılışı bu kadar.