Fırında Tavuk

Fırında Tavuk İçin Gerekli Malzemeler

  • 4-5 adet tavuk but
  • 2 adet kuru soğan
  • 7-8 adet sarımsak
  • 6-7 adet Patates
  • 2-3 adet yeşil sivri biber
  • 2 adet rende domates
  • Yarım limon ( tavukları ovmak için – limon tavugun kokusunun gitmesini sagliyor  )
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker ( Tavuğun üstünü Nar gibi kızartıyor )

Üst sosu

  • 1 kaşık domates salçası
  • 2 tatlı kaşığı Kekik
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2-3 bardak sıcak su
  • Tuz
  • Karabiber

fırında tavuk

Fırında Tavuk Tarifi

Tavuklarınızı güzelce yıkayınız.Patatesleri yıkayıp yuvarlak yuvarlak dilimleyiniz.Biberleri 4-5 cm eninde geniş geniş doğrayınız Domateslerinizi rendeleyiniz. Soğanlarınızı soyup halka halka doğrayınız.
Sarımsaklarınızı soyup hazır ediniz. Tepsinizi ya da kare borcamınızı alınız ( ben normalde 4 adet tavuk butunu kare borcam da yapıyorum ama bu sefer 5 adet olduğu için borcama sığmadı bu nedenle tepside yaptım) Tepsinizi 2 kaşık sıvı yağ ile yağlayınız.
Tepsinizin en altına yuvarlak kesilmiş patateslerinizi güzelce sıralayınız. Üstlerine tuz ve karabiber serpiniz. Patateslerin üzerine soğanları sonra sarımsakları diziniz.Sonra sivri biberleri, Biberlerin üzerine rende domateslerinizi dökünüz. Bu malzemelerin üzerine yıkanmış tavuklarınızı diziniz.

Tavuklarınızı yarım limon ile tepsideyken ovunuz. Limon ile ovulmuş tavuklarınızın üzerlerine 1 tatlı kaşığı toz şekeri bölüştürerek paylaştırınız, serpiştiriniz. çok şeker de eklemeyiniz 1 tatlı kaşığı yeter bu kadar şekeri hepsine bölüştürünüz.Tavuklar hazır sıra sosumuz da Derin bir kasede 1 kaşık domates salçasını (2-3 bardak su ile açınız içine 2 tatlı kaşığı kekik ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyiniz biraz tuz biraz karabiber ekleyerek sosunuzu karıştırınız.

Sosunuzu kepçe ile yanlardan koyarak( boca etmeyerek ki, sos limonla ovulmuş tavukların üstüne gelmesin tavuklar nar gibi kızarsın)Yanlardan tepsideki malzemelerin üzerine dökünüz.Tepsinize sosu koyduktan sonra çok yavaşça şöyle bir sallayınız  ki sos altta ki malzemenin her yerine değsin ama üstte ki tavuklara değdirmeyin.

200 derece de ısınmış fırında 45-50 dakika daha doğrusu tavuklar kızarana suyu da bitmemiş azalmış olana kadar pişiriniz. Ya da ne zaman oldu diyorsunuz o zaman tamamdır

Eğer bu şekilde pişirirseniz ve sunum yaparken spatula ile dikkatlice alttan alttan alırsanız servis tabağınız da şık bir sunun elde edersiniz.

En altta lezzetli patates onun üstünde soğan sarımsak biber ve en üstte kızarmış nar gibi olmuş tavuk olur ve daha şık görünüz hem de siz daha rahat sunum yaparsınız.

Not : Tüm malzemeler kullanılacak borcamlara tepsilere göre azaltılıp çoğaltılabilir ben orta boy derin fırın tepsisin de yaptım.

Afiyetler olsun.

Yazar: Hülya

Bir cevap yazın